Telur Balado Bisa Buat Buka Atau Sahur
Nah, daripada tiap hari mengandalkan mie instan untuk menu cepat saji saat buka atau sahur, coba resep kita kali ini.
Kita akan bikin telur balado, jadi sekali masak bisa untuk pelengkap makan beberapa hari. Dan tentunya lebih bergizi kian dibanding dengan mie instan saja.
Baiklah langsung saja kita bikin yuk telur baladonya, siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak.
Bahan-Bahan Telur Balado
- 6 butir telur
- 1½ liter air
- 250 ml minyak goreng
Bumbu Telur Balado Yang Dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 butir kemiri, disangrai
- 2 buah tomat, buang bijinya
- 1 sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat Telur Balado
Pertama rebus air hingga mendidih, masukkan telur selama ± 7 menit. Setelah matang angkat dan rendam dengan air dingin ± 5 menitan. Tunggu hingga dingin lalu kupas telurnya.
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng telur hingga tepiannya berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya blender semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan 3 sdm minyak hingga harum.
Masukkan telurnya dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga bumbu meresap.
Nah sampai di sini telur balado sudah siap disajikan dengan daun peterseli dan bisa menemani anda menyantap nasi uduk, nasi kuning, atau nasi putih hangat.
Tips: Telur balado bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan dalam kulkas. Jadi saat diburu waktu untuk sahur dan belum menyiapkan menu lainnya, telur balado ini cukup dipanaskan sebentar dan sudah bisa menjadi lauk sahur.
Selamat mencoba.