Tweet Share Share Share Share Share

26 May 2
Telur Balado

Kadang kita merasa bingung untuk menyiapkan menu berbeda tiap hari di bulan puasa. Terutama untuk kalian yang seorang anak kost.

Nah, daripada tiap hari mengandalkan mie instan untuk menu cepat saji saat buka atau sahur, coba resep kita kali ini.

Kita akan bikin telur balado, jadi sekali masak bisa untuk pelengkap makan beberapa hari. Dan tentunya lebih bergizi kian dibanding dengan mie instan saja.
Baiklah langsung saja kita bikin yuk telur baladonya, siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak.

Bahan-Bahan Telur Balado

  • 6 butir telur
  • 1½ liter air
  • 250 ml minyak goreng

Bumbu Telur Balado Yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1 butir kemiri, disangrai
  • 2 buah tomat, buang bijinya
  • 1 sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat Telur Balado

Pertama rebus air hingga mendidih, masukkan telur selama ± 7 menit. Setelah matang angkat dan rendam dengan  air dingin ± 5 menitan. Tunggu hingga dingin lalu kupas telurnya.

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng telur hingga tepiannya berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya blender semua bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis dengan 3 sdm minyak hingga harum.

Masukkan telurnya dan aduk-aduk agar bumbu merata. Tambahkan kecap manis dan air, masak hingga bumbu meresap.

Nah sampai di sini telur balado sudah siap disajikan dengan daun peterseli dan bisa menemani anda menyantap nasi uduk, nasi kuning, atau nasi putih hangat.
Tips: Telur balado bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan dalam kulkas. Jadi saat diburu waktu untuk sahur dan belum menyiapkan menu lainnya, telur balado ini cukup dipanaskan sebentar dan sudah bisa menjadi lauk sahur.

Selamat mencoba.
Selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

19 May
Es Lilin Kurma
Yang manis dan segar selalu dicari dan menjadi favorit saat berbuka puasa. Dan kadang, setelah berbuka pun kita masih merasakan dahaga dan pengen yang dingin-dingin terus. Nah, kali ini kita bikin sesuatu yang dingin dan manis. Yaitu Es Lilin Kurma yang bisa dinikmati kapanpun dan dimanapun.

Baik kita siapkan dulu yuk bahan-bahannya, setelah itu lanjut untuk membuatnya.

Bahan-Bahan Es Lilin Kurma

  • 25 buah kurma
  • 3 gelas air

Cara Membuat Es Lilin Kurma

Pertama-tama yang harus kita lakukan untuk membuat es lilin kurma adalah merebus buah kurma dengan segelas air hingga mendidih.

Kalau sudah mendidih, diamkan hingga dingin.

Setelah dingin, kupas kulit kurma dan buang bijinya. Karena sudah direbus maka kulitnya pun akan dengan sangat mudah dikupas

Berikutnya kita blender hingga benar-benar halus buah kurma yang sudah dikupas dan dibuang bijinya bersama 2 gelas air.

Sekarang tinggal kita masukkan ke plastik es lilin untuk kemudian dibekukan dalam freezer.

Es lilin yang sudah kita buat tadi berbeda dengan es lilin biasa. Es lilin kurma ini benar-benar sehat untuk dikonsumsi oleh anak-anak hingga dewasa. Karena seperti yang kita baca dari resep olahan ini tidak menggunakan tambahan gula atau pemanis serta pewarna.

Jadi murni terbuat dari buah kurma dan air. Jika ingin cita rasa yang lebih mantul lagi, boleh anda tambahkan madu. Dimana madu sendiri juga berkhasiat dan sangat baik bagi kesehatan kita. OK sahabat dapur mantul, selamat berkireasi dengan olahan es yang sudah jarang kita temui di warung-warung kekinian.

Selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

12 May 2
Tumis Cumi
Dalam menjalankan ibadah puasa kadang ada saja yang merasa malas untuk makan sahur. Mungkin karena seperti (kebiasaan) sarapan tapi dimajukan dini hari sebelum imsak. Bagaimanapun juga sunah yang satu ini juga membantu tubuh kita tetap bertenaga untuk menjalani aktifitas saat berpuasa kan?

Nah, kalau keluarga ada yang ogah-ogahan untuk makan sahur, pancing seleranya dengan tumis cumi istimewa. Sahabat dapur mantul bisa coba resep berikut ini untuk membuat menu santap sahur spesial bersama keluarga.

OK langsung saja simak dan praktekkan.

Bahan-Bahan Tumis Cumi

  • 250 gr cumi basah
  • 4 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ sdt garam himalaya
  • 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat Tumis Cumi



Pertama cumi dicuci sampai bersih, jangan lupa buang kantung tintanya.

Setelah bersih potong cumi menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Rebus sebentar cuminya hingga terlihat mekar dan tiriskan.

Potong bumbu-bumbu yang telah disiapkan, lalu rebus hingga empuk kemudian ulek kasar.
 
Tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum lalu masukkan cumi.

Masak sebentar, dan aduk agar bumbu merata.

Setelah matang, sajikan selagi hangat, pasti nafsu makan sahur keluarga lebih tergugah.

Selamat mencoba sahabat dapur mantul.
Selengkapnya »
Tweet Share Share Share Share Share

05 May 3
Salad Buah Yoghurt
Saat berbuka puasa disarankan untuk tidak langsung menyantap makanan berat. Biasanya kudapan manis dan segar menjadi pilihan banyak orang. Apalagi kalau siang harinya cuaca terasa panas dan gerah, sudah pasti yang segar-segar perlu disiapkan untuk buka puasa keluarga nanti.

Salad buah dengan yoghurt sebagai dressing bisa menjadi pilihan yang cocok untuk mengembalikan kesegaran tubuh setelah seharian berpuasa. Selain menyegarkan, nutrisi yang terkandung dalam menu kita kali ini juga baik untuk membantu menjaga kesehatan keluarga. Sehingga dalam menjalani puasa pun akan lebih bersemangat.

Baiklah langsung saja kita bikin salad buah yoghurt yang segar nan sehat.

Bahan-Bahan Salad Buah Yoghurt

  • 1 buah kiwi
  • 1 buah apel ukuran besar
  • 5 buah stroberi ukuran besar
  • 5 buah anggur merah/hijau
  • jeruk kalengan secukupnya (bisa diganti lecy kalengan)

Bahan-Bahan Dressing Salad Buah Yoghurt

  • 100 gram greek yoghurt plain
  • 2 sdm madu
  • 5 sdm susu kental manis
  • 75 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Salad Buah Yoghurt

Pisahkan buah kiwi dari kulitnya, kemudian potong kotak-kotak.

Belah apel menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Setelah itu potong-potong bentuk dadu.

Belah dua anggur merah/hijau, kemudian buang bijinya.

Buang tangkai stroberi, kemudian dibelah dua.

Sisihkan dulu bahan-bahan buah.

Selanjutnya kita akan membuat salad dressing. Campur greek yoghurt, madu, dan SKM. Tambahkan sebagian keju parut, aduk sampai rata.

Tuang potongan buah kiwi, stroberi, apel, anggur, dan jeruk kalengan ke dalam mangkuk atau wadah lain. Tuangi salad dressing, kemudian taburi dengan sisa keju parut.

Simpan di kulkas agar semakin segar hingga saat berbuka tiba. Selain buah-buahan tadi, bisa digunakan buah lain seperti pir, semangka, mangga, nanas, blueberry, melon, timun suri, blewah, buah naga, ataupun buah lainnya sesuai favorit keluarga anda.

Selain untuk berbuka puasa di rumah, salad buah ini juga bisa dijajakan sebagai takjil dalam kemasan cup plastik.

Selamat mencoba dan berkreasi dengan buah kesukaan anda.
Selengkapnya »
Subscribe to: Posts (Atom)
Powered by Blogger.